초량전통시장 요리경연대회 진행

초량전통시장 요리경연대회 참가 안내문

전국을 대표하는 초량전통시장에서 “야시장 신 메뉴 레시피를 부탁해” 주제로

제1회 초량전통시장 요리경연대회 (2017. 1. 20)가 개최됩니다.

이 행사는 전통시장과 야시장 활성화를 위한 요리경연으로 다음과 같이

개최되오니 요리경연대회에 관심이 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.

1. 일 시 : 2017년 1월 20일(금) 13:00 – 16:00

2. 장 소 : 초량전통시장 문화관광형시장육성사업단 사무실 3층

3. 주최·주관 : 중소기업청, 소상공인시장진흥공단

초량전통시장 문화관광형시장육성사업단

4. 요리분야 : 시장내에서 활용할 수 있는 창작요리‧ 신 메뉴 등 (단일메뉴)

5. 참가대상 : 일반부 10팀 (팀당 참가인원은 2인까지 가능)

6. 참가신청

7. 심사기준 : 맛, 개발성, 경제성, 보급성 등

8. 준 비 물 : 조리기구, 재료 일체, 디스플레이용 도구

※ 행사장에는 테이블, 물, 휴대용 가스레인지만 제공함

9. 시상내역

대 상 (1팀)- 상장 및 온누리 상품권 50만원

최우수상 (1팀)- 상장 및 온누리 상품권 40만원

우 수 상 (1팀)- 상장 및 온누리 상품권 30만원

장 려 상 (2팀)- 상장 및 온누리 상품권 20만원

참 가 상 (5팀)- 상장 및 온누리 상품권 10만원

※ 대회 참가팀의 대표는 신분증을 제출하여야 함

10. 경연대회 참가자 준수사항

(1) 경연대회 참가 신청시 제출한 레시피와 동일한 음식을 출품하여야 하며,

동일치 않을 경우 불이익을 받을 수 있다.

- 참가자는 조리도구(프라이팬, 국자, 조미료, 타올 등), 재료 일체

데코레이션 소품 및 소모품등 직접 준비

* 재료비 현장지급(온누리 상품권 10만원권)

* 복장은 흰색위생복 그리고 위생모를 착용하도록 한다.

* 경연대회시 4~5인분 분량의 음식을 출품한다.

(2) 출품작은 행사 중 지정된 시간부터 종료시간까지 출품 전시하여야 하며,

대회본부의 허락 없이 철수할 수 없다.

(3) 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있으며 심사결과에 대해서는 이의를 제기할 수 없다.

11. 심사규정

(1)총 칙

경연작품 심사의 공정성과 원활한 운영을 위하여 심사위원회를 구성하며 심사방법,

심사기준 등을 규정한다.

(2) 심사위원회의 구성 및 운영

- 심사위원회는 관련 학과 교수, 요리전문가 등 전문 인사로 구성한다.

- 심사위원은 위원장 1명을 포함하여 5명 내외로 한다.

(3) 심사기준